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Receita de Carolina

Carolina de Chocolte

Aqui está uma receita de Doce Carolina, um doce brasileiro tradicionalmente feito com bomba de massa choux, creme e cobertura de chocolate:


Ingredientes:

1 xícara de água

1/2 xícara de manteiga

1/4 colher de chá de sal

1 xícara de farinha de trigo

4 ovos

1 1/2 xícaras de leite

1/2 xícara de açúcar

3 gemas de ovo

1/4 xícara de amido de milho

1 colher de chá de essência de baunilha

1/2 xícara de chocolate meio amargo derretido

Instruções:

Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

Em uma panela média, misture a água, a manteiga e o sal. Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver.

Adicione a farinha de trigo à mistura e misture até formar uma bola de massa.

Retire a panela do fogo e adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.

Coloque a massa em um saco de confeiteiro com um bico redondo.

Forme as carolinas em uma assadeira, com cerca de 5 cm de diâmetro e 2,5 cm de altura.

Asse por cerca de 25 minutos ou até que as carolinas fiquem douradas e crocantes.

Retire as carolinas do forno e deixe esfriar.

Em uma panela média, misture o leite, o açúcar, as gemas de ovo, o amido de milho e a essência de baunilha. Leve a mistura ao fogo médio e mexa constantemente até engrossar.

Remova do fogo e deixe esfriar.

Corte as carolinas ao meio e recheie com o creme.

Cubra as carolinas com chocolate meio amargo derretido e deixe esfriar antes de servir.

O resultado é um doce delicioso e tradicional que irá surpreender seus convidados em qualquer ocasião.


Carolina de Doce de Leite

Aqui está uma deliciosa receita de Carolina de Doce de Leite, que é uma variação do tradicional Doce Carolina, onde o recheio é feito com doce de leite:

Ingredientes:

1 xícara de água

1/2 xícara de manteiga

1/4 colher de chá de sal

1 xícara de farinha de trigo

4 ovos

1 lata de doce de leite

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

Instruções:

Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

Em uma panela média, misture a água, a manteiga e o sal. Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver.

Adicione a farinha de trigo à mistura e misture até formar uma bola de massa.

Retire a panela do fogo e adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.

Coloque a massa em um saco de confeiteiro com um bico redondo.

Forme as carolinas em uma assadeira, com cerca de 5 cm de diâmetro e 2,5 cm de altura.

Asse por cerca de 25 minutos ou até que as carolinas fiquem douradas e crocantes.

Retire as carolinas do forno e deixe esfriar.

Com o auxílio de uma faca de ponta, faça um corte na parte inferior de cada carolina, formando uma bolsinha para o recheio.

Recheie as carolinas com doce de leite.

Peneire o açúcar de confeiteiro sobre as carolinas recheadas.

Sirva e aproveite!

Esta receita é fácil de fazer e o resultado é um doce delicioso e cremoso, perfeito para servir como sobremesa em qualquer ocasião especial.



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