Carolina de Chocolte
Aqui está uma receita de Doce Carolina, um doce brasileiro tradicionalmente feito com bomba de massa choux, creme e cobertura de chocolate:
Ingredientes:
1 xícara de água
1/2 xícara de manteiga
1/4 colher de chá de sal
1 xícara de farinha de trigo
4 ovos
1 1/2 xícaras de leite
1/2 xícara de açúcar
3 gemas de ovo
1/4 xícara de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xícara de chocolate meio amargo derretido
Instruções:
Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma panela média, misture a água, a manteiga e o sal. Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver.
Adicione a farinha de trigo à mistura e misture até formar uma bola de massa.
Retire a panela do fogo e adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.
Coloque a massa em um saco de confeiteiro com um bico redondo.
Forme as carolinas em uma assadeira, com cerca de 5 cm de diâmetro e 2,5 cm de altura.
Asse por cerca de 25 minutos ou até que as carolinas fiquem douradas e crocantes.
Retire as carolinas do forno e deixe esfriar.
Em uma panela média, misture o leite, o açúcar, as gemas de ovo, o amido de milho e a essência de baunilha. Leve a mistura ao fogo médio e mexa constantemente até engrossar.
Remova do fogo e deixe esfriar.
Corte as carolinas ao meio e recheie com o creme.
Cubra as carolinas com chocolate meio amargo derretido e deixe esfriar antes de servir.
O resultado é um doce delicioso e tradicional que irá surpreender seus convidados em qualquer ocasião.
Carolina de Doce de Leite
Aqui está uma deliciosa receita de Carolina de Doce de Leite, que é uma variação do tradicional Doce Carolina, onde o recheio é feito com doce de leite:
Ingredientes:
1 xícara de água
1/2 xícara de manteiga
1/4 colher de chá de sal
1 xícara de farinha de trigo
4 ovos
1 lata de doce de leite
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
Instruções:
Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma panela média, misture a água, a manteiga e o sal. Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver.
Adicione a farinha de trigo à mistura e misture até formar uma bola de massa.
Retire a panela do fogo e adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.
Coloque a massa em um saco de confeiteiro com um bico redondo.
Forme as carolinas em uma assadeira, com cerca de 5 cm de diâmetro e 2,5 cm de altura.
Asse por cerca de 25 minutos ou até que as carolinas fiquem douradas e crocantes.
Retire as carolinas do forno e deixe esfriar.
Com o auxílio de uma faca de ponta, faça um corte na parte inferior de cada carolina, formando uma bolsinha para o recheio.
Recheie as carolinas com doce de leite.
Peneire o açúcar de confeiteiro sobre as carolinas recheadas.
Sirva e aproveite!
Esta receita é fácil de fazer e o resultado é um doce delicioso e cremoso, perfeito para servir como sobremesa em qualquer ocasião especial.